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东航经济舱正餐标准40元 网友质疑其性价比

上海航空http://www.lingyanwl.com/ 来源:东方空运 作者:航空快递协会 时间:2012-10-31 17:58

  中国东方航空股份有限公司(China Eastern Airlines Corporation Limited,简称“东航”)昨(30)日发布了冬春航季飞机餐菜单,上海始发航班经济舱的正餐标准为40元左右,在非用餐时段,部分短程航班可能不派发点心,仅向旅客提供饮料及茶水服务。

短程航班或只有饮料茶水

  东航昨天披露,在冬春新航季中,经济舱餐食将定位于健康、可口的标准,上海空运始发航班的正餐标准为40元左右,京沪等商务航线还将高于该标准,力争让旅客在万米高空也能吃饱、吃好。

  “一般来说,我们提供三餐的时段为:早餐6:30-9:00,午餐11:00-13:30,晚餐17:00-20:00,远程国际航班在夜间还将提供夜宵。”据了解,国内航空公司曾对2小时以内的短程航班精简客舱服务,以确保旅客和空乘人员安全。东航也对2小时以内航班餐食配置进行了调整,在用餐时段,将部分正餐简化为便餐(只提供一种热食,果汁、茶水也只提供一种选择,以缩减空乘服务时间),而在非用餐时段,部分短程航班可能不派发点心,仅向旅客提供饮料及茶水服务。

  东航货运强调,并非为了缩减物流成本,而是在很多非用餐时段的短航班,只有不到20%的旅客需要食用正餐,餐食的浪费情况较为严重。另外,很多航班航程很短,为提高服务效率,航空公司需要优化服务流程。

  据悉,在新航季中,东航客舱服务部门将根据旅客用餐习惯,定期更换小食品种。“先前我们观察到,小蛋糕口感不太好,很多旅客都不爱食用。还有旅客反映,每次配餐中都有榨菜,已经吃腻了。对此,我们调整了部分航班上的小食品种,京沪航班配置了熏鱼,昆明始发航班准备了松茸,使餐食更具地方特色。”

网友质疑40元标准性价比

  各家航空公司的餐食几乎都受到过旅客批评,旅客普遍抱怨机上餐食不好吃。民航资源网10月22日发布“2012年第三季度航空公司服务评测报告”称,机上餐食得分前五名是厦门航空、海南航空、吉祥航空、四川航空、深圳航空;南航第六名、上航第七名、国航第八名、东航第十名。

  东航人士昨天解释,“在高速运行下人比较紧张,感觉喜欢吃口味比较重的、低油脂的、高蛋白的,因为这样可以缓解心情、缓解压力。如果按照饭店口味,在飞机上客人会觉得有一点点淡。”飞机上不能使用明火,餐食都由地面配送,然后在飞机上二次加热,很难保持现炒时的口感。

  对东航新航季经济舱餐食40元的报价,多位微博网友表示不满,“40元?开什么玩笑。”“见鬼了,这是什么配菜?”相比之下,上海一些超市出售的午餐,每份10多元也可以荤素搭配、有滋有味。东航厨师解释,空中餐食和地面不同,为避免发生意外和食品安全,贝壳类、带骨类、内脏类不能用作餐食原料,一定程度上限制了配餐空间。

  “不好跟超市盒饭、路边排挡盒饭简单比较,就像你在金茂大厦喝杯咖啡要50元。”上海一位证券公司的职员认为,飞机上的餐食包含很多附加值,航空公司的餐食是有品牌附加值的。

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